Curso de Manipulador de Alimentos
¿Qué es?
Existen muchas dudas y confusiones sobre el asunto relacionado con la formación de manipuladores de alimentos. Una consulta muy recurrente es sobre la diferencia entre carné y certificado y sobre su caducidad.
Antes de nada, sepamos que es. El conocido como carné de Manipulador de Alimentos es, en la actualidad, un documento expedido por una entidad de formación – en modo de certificado o diploma – que acredita que la persona portadora del documento ha recibido un curso específico en dicha materia y se ha aprovechado correctamente, de modo que pueda acreditar unos conocimientos mínimos en materia de seguridad alimentaria.
Este certificado faculta a una persona a manipular alimentos de forma segura tanto para él como para las personas que van a consumir dichos alimentos. La Ley les obliga a tener formación suficiente en materia de manipulación de alimentos, ya sea impartida por la empresa para la que trabajan o por academias de formación privadas como nuestro caso. En caso de intoxicación, inspección u otro problema, es muy probable que las autoridades sanitarias soliciten que el personal de la empresa haya recibido dicha formación y que lo demuestre mediante algún tipo de certificación. Si no disponen de ella, la empresa se expone a posibles multas y sanciones cuantiosas.
¿Para qué trabajos me sirve?
Debes recibir formación sobre Seguridad e Higiene Alimentaria si en tu actividad laboral entras en contacto con productos destinados a la alimentación durante su preparación, transformación, elaboración, fabricación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios.
El certificado de Manipulador de Alimentos es un documento que acredita que has superado correctamente la formación. Es necesario si trabajas en bares, restaurantes, supermercados, guarderías, transporte de alimentos, fábricas de envasado y manipulación, hostelería, comercio, industria agroalimentaria, sector cárnico y pescados, comedores escolares, residencias geriátricas, ayuda a domicilio, etc.
Hay que decir que es fundamental acreditar este tipo de formación aunque solo sea para trabajos de verano o simplemente por unos días, como suele ocurrir con los trabajos navideños, ya que Sanidad lo exige incluso como documentación necesaria para abrir un bar o un quiosco de chuches, por ejemplo.
¿Respondemos todas tus consultas?
¿Necesitas renovarlo?
En la actualidad, los Certificados emitidos conforme a la nueva legislación no especifican un periodo concreto de validez. No obstante, basándonos en la obligación que tienen todas las empresas alimentarias de asegurar la correcta formación de sus trabajadores en lo relativo a prácticas correctas de higiene y que esta, por definición, debe ser continuada y adecuada a la actividad laboral que se desempeña, se sigue recomendado renovar, ya que la Ley obliga a mantener una formación continuada debido a los avances tecnológicos.
¿Cuál es la diferencia entre Carné y Certificado?
Ninguna, solo el tamaño del documento. Durante años, el documento oficial se emitía en tamaño carné, de ahí que comúnmente se denominase carné de Manipulador de Alimentos. Posteriormente, ese carné pasó a llamarse Certificado, ya que se trata de un documento tipo diploma, donde se acredita que la persona en cuestión ha recibido la formación. El tamaño en que se expida es simplemente estético, lo importante es acreditar que el curso se ha realizado y se han adquirido ciertos conocimientos sobre prácticas correctas de higiene en cumplimiento de la normativa sanitaria. Los certificados acreditan la formación en un momento dado y no caducan pero hay que tener en cuenta, que aunque no caduque un certificado no exime al trabajador o a la empresa de dar una formación adecuada y continúa a sus empleados.
¿El certificado es lo mismo que CARNÉ DE MANIPULADOR?
Sí. El certificado es el documento que acredita la formación del manipulador/a en Higiene Alimentaria. En el certificado que entregamos figuran la fecha de realización del curso, los datos del alumno/a, los de nuestra empresa. Este documento es el que hay que enseñar a la autoridad sanitaria en sus visitas de inspección.
¿Es realmente válido ante una Inspección Sanitaria?
Los títulos emitidos por nuestro centro cumplen todos los requisitos exigidos por la Legislación Nacional y Europea, por lo que son completamente válidos para trabajar en cualquier empresa del Sector Alimentario y en todas las Comunidades y Provincias de España.
Su validez esta 100% garantizada.
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Si te surge cualquier otra duda o necesidad, por favor no dudes en contactar con nosotros a través del email info@educocenter.com o llamándonos a los teléfonos 957 47 69 21/616 204 565, estaremos encantados de atenderte.
Si sois varios trabajadores de una misma empresa que necesitan hacer o renovar el carné de Manipulador de Alimentos, o si sois un grupo numeroso de estudiantes de la misma carrera universitaria, nuestro profesor se puede desplazar a su empresa para comodidad de sus empleados o a vuestra universidad.
Pregúntanos también por el Curso de Alérgenos Alimentarios para Hostelería y Comercios de Alimentación y por el Curso sobre la COVID-19.